漯河市郾城区李集镇大王小学召开食堂从业人员安全培训会

为加强学校食堂管理，不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，规范安全操作，维护广大师生身体健康和生命安全。2023年10月13日，漯河市郾城区李集镇大王小学小学组织学校食堂从业人员召开了食品安全培训专题会。

会上，张建辉副校长组织职工采用观看视频的形式认真学习了学校食堂基本建设及食堂管理基本原则及要求，针对常见的学校食品安全风险及防控措施、学校食堂安全知识和操作规范等进行了详尽培训。视频针对食堂的工作环境,强调了严把“三关”即采购关、食品贮存关、生产加工关，食品存放实行“四隔离”，餐具消毒实行“五过关”，有专人负责有记录，实行食品留样制度，做到专人管理，消除一切安全隐患。视频中要求工作人员在加工制作、清洗消毒、食品留样等方面的工作中关注细节，保证食品安全。

会议最后，张副校长再次强调工作中要注重细节，重点关注食堂各项用具的规范使用和定点存放，不怕麻烦克服日常工作中的麻痹思想，切实保障食堂食品安全，为学校全体师生的正常学习生活保驾护航。

此次培训，所有参训人员对食品安全风险防范有了进一步认识，食品安全意识得到进一步提高。对学校食堂食品安全有了更全面的了解，为做好学校食堂食品安全工作、保障师生饮食安全奠定了基础。

（通讯员 赵晓娜 供稿）