漯河市召陵区召陵镇初级中学召开餐厅服务人员培训会
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河南省教育网
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作者：
付文涛
2023-03-29 13:39:02
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为加强学校管理，提高学生餐厅安全卫生意识、服务意识，营造良好的、和谐的校园环境。漯河市召陵区召陵镇初级中学在一楼会议室召开餐厅服务人员培训会，学校校长郜雪峰主持会议并讲话，学校学生餐厅工作管理领导小组成员和餐饮公司全体人员参加。
学校校长郜雪峰从食品的储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、餐厅环境卫生和个人卫生等方面，对食堂从业人员提出来具体要求。同时要求餐厅从业人员思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，要有责任心，确保所有从业人员持证上岗，切实认识到学生餐厅工作的重要性。
为了杜绝食物中毒事故的发生，学校校长郜雪峰要求把好四个关：把好采购、加工关,采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作；把好“消毒”关，所有的餐具、用具都必须经过消毒；把好“个人卫生”关，做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗；杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象不发生。
通过本次培训提高了餐厅从业人员的食品安全意识和责任心，进一步规范了餐厅从业人员的操作流程，为师生提供安全、健康的饮食打下了坚实的基础。
（通讯员 付文涛 供稿）
责任编辑：王征宇
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