源汇区空冢郭中心小学开展食堂从业人员培训活动
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河南省教育网
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作者：
滕亚平
2023-03-02 19:55:56
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为进一步加强我校食堂卫生安全工作，不断提高学校食堂管理和从业人员卫生安全责任意识，规范安全操作，维护广大师生身体健康和生命安全，杜绝食堂卫生安全事故的发生。
2月28日，源汇区空冢郭中心小学对学校食堂从业人员进行了食品安全培训，学校食堂负责人和所有从业人员参加了此次培训会。
首先，空冢郭中心小学党支部杨永生传达了源汇区教育局、区卫生部门关于学校食堂食品安全的会议精神和文件精神，并结合《中华人民共和国食品安全卫生法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食堂管理制度》等相关法律法规、学校食品安全管理要求等内容，从食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、食堂环境卫生和个人卫生等方面，对食堂从业人员进行了培训，同时要求食堂从业人员思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识。
接着，空冢郭中心小学副校长杨新新对食堂从业人员提出了具体要求：1、统一着装，严格卫生习惯。2、每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具清洗、消毒工作规程。3、把好食品进货关、贮存关、加工关，杜绝非定点采购商品进入食堂，做好索证工作。4、制定合理菜谱，权衡营养搭配。
通过本次培训，提高了食堂从业人员的食品安全意识和责任心，规范了食堂从业人员的操作，保障儿童健康成长。
（通讯员 滕亚平 供稿）
责任编辑：王逸博
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