源汇区空冢郭中心小学召开食堂从业人员培训会
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河南省教育网
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作者：
滕亚平
2021-08-21 17:00:29
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兵马未动，粮草先行。为切实加强师生食堂管理，保证全体师生饮食安全，保障学生身体健康，8月21日，源汇区空冢郭中心小学召开食堂从业人员培训会，会议由杨新新校长主持，学校管理人员及食堂工作人员参加了会议。
会上，马巍校长首先讲了食品安全的重要性，当前疫情形势严峻，特殊时期要做好疫情防控，食品安全更不要放松，要求不管是食堂管理人员，还是食堂其他工作人员必须做到“三防两强”，熟记“一校一方案”并严格执行；严格把控食材采购验收关；食品制作过程严格按照规定流程操作；真正做好卫生、安全工作，未雨绸缪，防患于未然。
最后，学校党支部杨永生书记从场所环境卫生、食品安全日常管理、餐饮操作过程控制、餐具清洁消毒、食品安全事故应急处置等方面进行《餐饮服务操作规范》培训，并强调禁止野生动物加工，防范野生蘑菇、发芽土豆、四季豆中毒等工作，带领大家学习与餐饮有关的法律法规。他要求食堂管理人员增强责任感，严格认真执行学校的食品安全管理规定，确保师生饮食安全。
本次食堂从业人员培训会进一步提高了食堂从业人员的综合素质，做到文明、安全、卫生、有序、规范，进一步强化了安全意识，为扎实开展校园食品安全守护工作，筑牢校园食品安全防线奠定了基础。
（通讯员 滕亚平 供稿）
责任编辑：刘淑洁
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