郾城区龙城镇中心小学召开餐厅食品安全操作学习培训会
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河南省教育网
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作者：
常树杰
2021-04-20 09:36:56
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学校食品安全关系到师生生命健康安全和学校正常教育教学秩序，为加强龙城镇中心小学食品安全的规范化管理，确保学生在校期间就餐的食品安全，2021年4月20日上午，龙城镇中心小学校长张金宇、副校长何学亮、后勤主任王文君组织全体餐厅工作人员召开《餐饮服务食品安全操作规范》学习培训会，加强学校餐厅食品安全管理工作。
校长张金宇在会中强调，“民以食为天，食以安为本”，不管是餐厅管理人员，还是餐厅从业人员，都必须清醒的认识到食品安全是关系到师生生命安全的天大的事，不可能也不允许有一丝半毫的马虎。要进一步加强营养餐安全，严格把好食品采购、验收、贮藏、加工、尝试、分发等关口，不能简化任何一个应有环节。餐厅管理员要严格监督从业人员每一个操作环节，一旦发现“不讲规矩、不听招呼”的一律予以重罚。随后，就工作人员晨检，餐具物品摆放，原材料处理加工，食品烹饪、试尝、餐具清洗、消毒，陪餐等流程进行了细致的讲解。
通过此次培训，进一步加强龙城镇小食堂食品安全管理工作，强化了食品操作规范，切实提高了龙城镇小餐厅的精细化管理。
（通讯员 常树杰 供稿）
责任编辑：曹雪
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