强化食品管理 确保食品安全——郾城区教体局督导组到东街小学检查食品安全
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河南省教育网
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作者：
马威威
2019-04-12 13:08:57
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检查餐厅安全文字资料
询问餐厅安全管理制度
现场调查问卷
为落实有关食堂食品安全工作会议精神，确保师生在校用餐安全，4月12日上午，郾城区教体局食品安全督导小组到东街小学检查指导食品安全工作。
首先，督导组一行深入学校餐厅、仓库、操作间、备餐间等场所，详细检查了解食品采购、验收、保管、加工制作、餐具清洗以及菜色品种等方面情况，餐厅负责人作了简要汇报。随后，督导组随机抽取50名学生，现场进行调查问卷，对学生在校就餐情况进行深入细致的了解。
根据餐厅检查结果和学生调查问卷情况分析，督导组一行对东街小学餐厅各项工作给予了充分肯定。同时要求学校建立健全食品安全工作管理机制，加强食品进货、贮存、加工、烹饪等卫生安全管理；加强操作人员的个人卫生管理，加强场所、设施卫生管理；严格遵守食品留样、餐具洗涤消毒保洁、熟食专间以及电器操作规范，开展应急演练等培训工作，保证食品安全，提高服务质量，为师生提供优质的餐饮服务。
郾城东街小学李惠萍校长表示，学校餐厅的食品安全和环境卫生工作关乎全校师生的身心健康，是学校工作的重中之重，学校会继续加强后勤监督和餐厅管理制度，严把食品安全关，提高餐厅食品质量，为全校师生提供一个安全、优质、舒心的就餐环境。
（通讯员 马威威 供稿）
责任编辑：曹雪
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