济源市济渎路学校：常态化监管 保障“舌尖上的安全”
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河南省教育网
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作者：
葛向阳
2023-03-29 12:59:56
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3月28日，济源市济渎路学校对校园食堂卫生和食品安全工作开展专项检查，旨在加强校园食品安全监管，压实餐饮服务公司的食品安全主体责任，提高餐饮服务质量，全力保障师生“舌尖上的安全”。
分工部署后，全面检查开始。通过实地查看、询问责任人、查看相关记录等形式，重点关注了食品安全责任制度的落实、食品原料的索证索票和进货查验、食品原材料采购及贮存、设施设备及餐具的清洗消毒、食品加工制作过程管理、食品留样管理、废料剩饭处置、从业人员健康证等重要环节。检查人员现场抽问了食品安全员每餐成品留样数量及时间要求，要求餐饮服务企业严格落实食品安全主体责任，加强食品安全风险隐患排查，强化自查自纠，全力保障校园食品安全。提醒后厨注意安全生产，加强对设备、线路、插座、燃气、刀具的常规监管和隐患排查，严守操作规程，确保安全生产。
同时，学校还加大了对校园周边饮食摊点的监控力度，告诫学生增强自我防护意识，不购买、食用“三无”食品，养成健康的饮食卫生习惯。
（通讯员 张有祥 供稿）
责任编辑：王征宇
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