济源市济渎路学校对食堂进行全方位检查
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河南省教育网
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作者：
葛向阳
2021-11-17 12:55:02
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11月16日，济源市济渎路学校对食堂进行全方位检查，旨在加强对餐饮企业的管理，为师生提供安全餐、放心餐。
在食品监督部门专业人士的协助下，检查组一行严格按照食品安全标准食堂的创建验收标准，从证照资质、制度管理、硬件布局、流程控制多方面逐项进行了细致检查。对食品原料进货台帐、材料存储、饭菜加工、食品留样、物品摆放、环境卫生、电气安全等热点问题重点关注。强调在日常管理中要继续严把仓库存贮、食品安全、卫生消杀等关口，对现有硬件设备设施分阶段、分步骤优化、改造，同时加强相关人员卫生及安全知识培训，打造标准、安全、高效的后厨环境。食品监督部门对食堂精细化管理提出了一些整改意见，食堂经营者表示完成接受，限期整改，从标准化、节约化、智能化出发，着力在后厨卫生、安全生产、操作规范、菜肴质量上新突破，全面提升师生餐饮保障能力，确保校园食品安全。
(通讯员 葛向阳 供稿）
责任编辑：刘淑洁
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