洛阳科技职业学院教师在第二届中国青年名厨精英赛全国总决赛中喜获佳绩
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河南省教育网
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作者：
闫自超
2019-11-04 10:55:19
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11月1日，第二十届中国美食节暨第二届中国青年名厨精英赛全国总决赛在江西南昌隆重举行。洛阳科技职业学院作为河南唯一一所职业院校参赛，旅游文化学院陈伟君老师在大赛中表现出色、成绩斐然，他以“香煎鸡排配牛油果酱”“低温小牛排配黑胡椒汁”两道匠心独具的菜品，在口味、质地、色泽、造型、营养卫生、时间控制上受到现场评委的一致好评，从众多参赛选手中脱颖而出，最终获得中国名厨荣誉称号。
此次大赛，以“新食材、新技能、新梦想”为主题，让青年名厨们在成长学习的道路中培养创新合作意识，牢固精益求精、始终如一的工匠精神，助力中国名厨未来传承发展的正确方向。此次大赛由全国七大分赛区和各个专项比赛共同组成选拔赛。2019年6月至10月为分赛区及专项赛的选拔赛时间，2019年11月在江西南昌第二十届中国美食节期间举办全国总决赛，总决赛选手由各大分赛区选拔赛前20名选送。参加各分赛区选拔赛和专项赛的选手达到3000多人，参与的烹饪职业院校近100所。
据悉，中国青年名厨精英赛创办于2017年，由中国饭店协会主办，中国饭店协会将该赛事定义为每两年举办一届的全国性挖掘培养青年厨师的权威性赛事。大赛旨在提高青年厨师厨艺水平，打造一个青年厨师交流知识、互相学习和地域合作的平台，进一步培养工匠精神传承，助力我国餐饮百年品牌建设，向全世界传播中华饮食文化，增进不同饮食地域间的交流融合。
通过比赛，充分展示了学校教师良好的精神风貌和精湛的技术水平，同时也学习了其他兄弟院校、行业、协会的优秀菜品制作技艺和管理经验，为进一步弘扬工匠精神、传承烹饪文化，做好烹饪教育事业奠定了坚实的基础。
（通讯员 闫自超 供稿）
责任编辑：曹雪
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