郑大幼儿园多措并举确保幼儿饮食安全
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郑大幼儿园
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作者：
2019-04-04 09:58:13
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“民以食为天，食以安为先”！幼儿园食品安全关乎着每一名幼儿的健康。为了规范我园食堂管理工作，进一步提高食堂工作人员的服务水平和安全卫生意识，给孩子们提供科学、均衡、合理、安全的膳食，我园多措并举，确保幼儿饮食安全。
蔬菜的农药残留检测报告
肉制品的检疫证明
奶制品的出厂报告
安琪酵母的使用严格按照食品添加剂的“五专”管理规定执行和操作！
食品安全管理员试餐，把好第一关，没有问题，饭菜才能配送到班级！
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在以后的工作中，我园将继续加大食品卫生安全监管力度，优化食堂管理方案，全力做到饭菜品种和口味丰富，保质保量及时供应，为幼儿提供更好的饮食服务，做到让社会满意，家长放心。
严把采购关
蔬菜的农药残留检测报告
肉制品的检疫证明
奶制品的出厂报告
幼儿园对采购的食材严格把关，严格实行索证制度，认真核对生产日期、采购日期、保质期、使用日期，并做好记录。验收时确保各类食材新鲜，无腐烂变质。食品入库严格实行验收登记，拒收腐败、霉变、有异味的不洁食品。做到当天采购当天食用。
规范管理
安琪酵母的使用严格按照食品添加剂的“五专”管理规定执行和操作！
食品安全管理，厨房可是重中之重哦！我们的食品安全管理员从食堂卫生消毒、留样、食品安全法、食材的卫生制作等方面对食堂工作人员进行食品安全知识培训。
食品留样
幼儿园 严格按照饭菜留样制度留样待检，按照规定填写留样表，食品留样不少于200克，留样48小时后方可销毁，并做好详细记录。
园领导陪餐
食品安全管理员试餐，把好第一关，没有问题，饭菜才能配送到班级！
园长陪餐，在第一时间发现和解决供餐过程中出现的问题，敦促厨房做好整改。
家长陪餐
家长陪餐做好监督管理
色香味俱全的健康食品
科学合理安排幼儿膳食，保证营养均衡。参照国家规定的儿童食物每天摄入量制定花样食谱，每天面食、菜品、水果、点心不重样，不断创新，不断研究，激发孩子的就餐积极性，达到营养最大化。在花样食谱的基础上，给幼儿提供所需要的均衡膳食，量化到每个孩子，既不能供应不足造成营养不良，也不会供给过多营养过剩引起肥胖。严格控制每天在园油盐糖摄入量：油9克、盐1.8克、糖4.5克（每天摄入量：油20~30克、盐4克、糖10克）。
科学合理安排幼儿膳食，保证营养均衡。参照国家规定的儿童食物每天摄入量制定花样食谱，每天面食、菜品、水果、点心不重样，不断创新，不断研究，激发孩子的就餐积极性，达到营养最大化。在花样食谱的基础上，给幼儿提供所需要的均衡膳食，量化到每个孩子，既不能供应不足造成营养不良，也不会供给过多营养过剩引起肥胖。严格控制每天在园油盐糖摄入量：油9克、盐1.8克、糖4.5克（每天摄入量：油20~30克、盐4克、糖10克）。
、在以后的工作中，我园将继续加大食品卫生安全监管力度，优化食堂管理方案，全力做到饭菜品种和口味丰富，保质保量及时供应，为幼儿提供更好的饮食服务，做到让社会满意，家长放心。
责任编辑：贺莹莹
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