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二七区合作体开展《手作冰皮月饼》课程体验主题教研活动

[   河南省教育网   ] 作者:
张琛
2017-12-29 17:23:18 |

示范冰皮制作方法


揉圆,裹馅,这两个环节很有技术含量


百花盛开的冰皮月饼
 
  如今,烘焙走入千家万户,不少老师都会利用业余时间在家烤制甜品。二中张丹老师也是一位烘焙热爱者,12月27日上午,在教研员王莹莹老师的组织下,张丹老师为二七区合作体的老师准备了一节形式新颖的美术课程——手作冰皮月饼。
 
  也许大家会有疑问,制作甜品与美术有什么关系呢?王莹莹老师给出了答案:“甜品是美食中最需要好看的一种食物,是视觉享受与味觉享受并存的食物,应该说是最与美术相关的。”
 
  活动中,张丹老师的教授与大家的实践一起进行,和面,分团,加色,揉圆,裹馅,模印,边学边做,谈笑风生中,一个个五颜六色,晶莹剔透的冰皮月饼就诞生了。紫色的,粉色的,蓝色的,白色的,再配以不同的模具造型,月季饼、寿花饼、文字饼,花样各不相同。品尝着自己亲手制作的甜丝丝的月饼,二中孙海宁老师说:这样的课程整合、拓展后可以引入课堂,提高兴趣与动手能力,又帮助学生认识了美的多元化。"
 
  两个多小时的课程体验活动中,老师们收获着开心、甜蜜的劳动成果的同时,收获着对创客、校本课程的新颖思路,对美与生活密切关系的重新认识。
 

责任编辑:樊娜

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