严把营养“入口关” 守护成长“安全线”——内乡县马山口镇李井村小学开展营养餐卫生安全自查

为切实保障学生营养餐卫生安全，守护全体学生身体健康和生命安全，11月11日，内乡县马山口镇李井村小学在张青云校长的统筹部署下，由总务处陈燕飞主任、政教处符桂英主任牵头，联合后勤工作人员开展营养餐卫生安全工作自查活动，全面筑牢校园食品安全防线。

此次自查活动围绕营养餐采购、储存、加工、配送、留样等关键环节展开，重点排查食品安全隐患。在张青云校长的带领下，自查小组首先来到学校食堂，仔细检查食材采购台账、供货商资质证明及食材检验报告，确保米、面、油、蔬菜、肉类等食材来源可溯、质量合格。针对食材储存情况，自查小组重点查看冷藏冷冻设备运行状态，检查食材是否分类存放、是否存在变质过期现象，对发现的储存不规范问题当场提出整改要求。

在加工制作区域，自查小组严格按照食品安全操作规范，检查餐具消毒记录、加工工具清洁情况，查看工作人员健康证是否齐全有效，督促工作人员严格遵守操作流程，杜绝交叉污染。同时，对营养餐留样制度执行情况进行细致核查，确保每餐食品按规定留样、标签规范、储存到位。此外，政教处符桂英主任还走进班级，通过询问学生、查看就餐情况等方式，了解营养餐的口味、温度及学生满意度，收集学生和家长的意见建议。

张青云校长在自查总结时强调，营养餐卫生安全是学校工作的重中之重，必须时刻紧绷安全之弦。他要求总务处、政教处建立长效监管机制，定期开展自查自纠，及时整改存在的问题；同时加强对食堂工作人员的安全培训，提升食品安全意识和责任意识，切实把好营养餐“入口关”，让学生吃得安心、家长放心，为学生健康成长保驾护航。

（通讯员 郑朝阳 供稿）