丹水镇实验幼儿园筑牢校园食品安全防线

为持续强化校园食品安全管理，切实保障师生饮食安全，10月21日，丹水镇中心校联合市场监督管理所组成专项检查组，对丹水镇实验幼儿园食堂进行了全面、细致的督导检查。此次检查目的为进一步推动幼儿园食品安全管理工作向常态化、精细化方向发展，守护孩子们“舌尖上的安全”。

检查过程中，联合检查组深入幼儿园食堂后厨、仓储间、清洗消毒区等各个区域，采取现场查看、询问核实、资料审阅相结合的方式，进行了严格对标检查。一是紧盯源头管控，重点核查了食品及原料的订单采购流程、供应商资质以及收货查验记录，确保食材来源可靠、渠道清晰。二是严把操作流程，对食品的加工制作过程、生熟食分开、成品储存条件等关键环节进行了细致检查，防范交叉污染风险。三是规范留样管理，仔细查看了食品留样柜，核对留样食品的品种、数量、时间以及记录是否完整规范，确保留样制度有效落实。四是强化制度建设，详细查阅了“日排查、周管控、月调度”工作台账及相关档案资料，评估幼儿园食品安全主体责任和常态化防控措施的落实情况。

此外，检查组还特别关注了食用油是否使用非转基因产品，并对餐具消毒情况进行了重点检查，逐一查看了碗、筷、餐盘等公用餐具，确认其清洗消毒彻底，无霉斑、无污渍，光洁卫生。

检查结束后，检查组对丹水镇实验幼儿园在食堂日常管理方面所做的努力给予了肯定，同时也对部分细节提出了优化建议。园长将立即根据反馈意见进行整改，并始终将食品安全置于工作的首位，不断完善管理体系，以最高标准、最严要求抓好食堂的每一个操作环节，确保孩子们吃得安心、吃得健康。

此次联合督导检查，不仅是对幼儿园食堂管理工作的一次全面检验，更是一次有力的推动。丹水镇实验幼儿园将以此次检查为契机，持续筑牢食品安全防线，努力为全体师生营造一个更加安全、放心的饮食环境。

（通讯员 宋平 供稿）