阳光守护“盘中餐”：丹水镇第一中心小学餐饮的共治升级之路

“以前总担心孩子在学校吃不好，现在通过手机就能看后厨，偶尔还能去陪餐，真是太放心了！”丹水镇第一中心小学一位学生家长的感慨，道出了当下许多家庭对校园餐饮的新认知。从“吃得饱”到“吃得好”“吃得放心”，各地小学正以制度创新、科技赋能与家校协同，为孩子们的餐桌筑起安全营养的防护网。

营养升级，适配成长需求。告别“千校一味”的粗放供给，科学配餐成为小学餐饮的新标配。食堂菜品验收时要‘三查三验’，缺斤少两、以次充好的食材一律拒收。”

后厨的高清摄像头实现“无死角覆盖”，餐具经智能消毒柜消毒后，需通过紫外线二次杀菌；食材留样采用刷脸识别留样柜，温湿度数据登记。

家校协同，凝聚共治合力。家长的参与，让校园餐饮从“学校的事”变成“共同的事”。“作为膳食监督委员，我们每周都要‘突击检查’，从食材新鲜度到后厨卫生逐一核实。”该校推行“校长陪餐、学生评餐、家长监餐”制度，家校合力，共同参与。

每月召开的膳食沟通会上，家长提出的“增加汤品种类”“延长保温时间”等建议均能得到及时回应。学校还定期组织“食堂开放日”，邀请家长走进后厨参观，参与食材验收和菜品制作，让食堂从“封闭后厨”变成“透明厨房”，家长满意度连续三个学期保持99%。

从营养均衡的菜品设计到全程可控的管理流程，丹水一小用一餐一食的坚守，将食品安全与营养健康融入日常，让每一份餐食都盛满守护与关爱。

（通讯员 刘雪侠 供稿）