郑湾中心小学召开食品安全专题会议 筑牢校园饮食“防护墙”

为切实保障全体师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近日，内乡县马山口镇郑湾中心小学组织食堂炊工、管理员及各年级负责人，召开十月份食品安全专题工作会议，围绕“自查自纠、责任落实、风险防控”三大核心，全面部署校园食品安全管理工作。

会议伊始，食堂管理员李朝阳老师结合日常工作实际，带领全体炊工开展“岗位自检”专项学习。她从食材储存、餐具消毒、操作规范三个维度提出明确要求：食材需分类存放于指定区域，标注采购日期与保质期；餐具必须经“一洗二清三消毒四保洁”流程，每日记录消毒次数；炊工上岗前需严格执行晨检制度，确保无发热、腹泻等症状。现场还通过案例分析，重点强调了生熟食品分开处理、烹饪过程温度监控等关键环节，避免交叉污染风险。

随后，校总务处主任就近期食堂安全检查情况进行通报，肯定食材采购台账规范、留样制度落实到位等亮点的同时，也指出个别区域卫生清洁不彻底、设备维护记录不完整等问题，并当场下达整改清单，要求3日内完成闭环整改。

“食品安全是校园安全的‘生命线’，容不得半点马虎。”校长张振军在总结发言中强调，全体工作人员要树牢“安全第一”意识，将食品安全责任细化到每个岗位、每个环节。他提出三点要求：一是炊工团队要将自检流程常态化，做到“日检查、周总结”；二是管理员需加强日常巡查频次，重点排查食材质量、操作规范等风险点；三是各年级要畅通反馈渠道，鼓励师生共同监督食堂工作。

此次会议的召开，进一步明确了校园食品安全各岗位的职责与要求，为构建“全员参与、全程管控、全面覆盖”的食品安全管理体系奠定了坚实基础。下一步，学校将定期开展食品安全“回头看”行动，持续守护师生“舌尖上的安全”。

（通讯员 张苗 供稿）