南阳市油田中心幼儿园华山分园： 筑牢幼儿饮食安全应急防线

为切实提升应对食品安全突发事件的能力，保障幼儿饮食安全与身体健康，8月29日上午9时，华山幼儿园园领导专门组织食堂工作人员召开食物中毒应急预案专项培训，通过系统讲解与部署，为可能发生的突发情况筑牢应急“防护网”。

本次培训聚焦食物中毒应急处置的核心环节，内容详实且针对性强。培训中，园方首先明确了演练的核心目标——通过规范处置流程，最大限度减少食物中毒事件对幼儿的伤害，确保在突发情况下能够快速响应、科学应对。

在演练方式上，着重强调理论与实践的紧密结合，旨在让参与人员不仅掌握应急救援的基本理论知识，更能在实际操作中熟练运用，确保在真正面对意外情况时能够迅速、有效地进行处置。

从事件报告这一最初环节开始，就明确了具体的操作要求。例如，规定报告人员在发现意外事件后，必须在第一时间收集事件的关键信息，包括事件发生的时间、地点、大致情况以及可能涉及的人数等。同时，明确了报告的渠道和流程，要求报告人员按照既定的联系方式，迅速将信息传达给园领导。这样的明确规定，确保了事件信息能够及时、准确地传递，为后续的救援行动赢得宝贵的时间。

现场保护环节同样不容忽视。在事件发生后，现场保护人员要立即采取措施，划定保护区域，设置明显的警示标识，防止无关人员进入现场，避免现场证据遭到破坏。例如，在涉及食品安全事故的演练中，现场保护人员要确保事故发生的厨房、餐厅等区域保持原状，不得随意移动或更改现场的物品和设备。这不仅有助于后续的调查工作，还能为确定事故原因提供重要的线索。

幼儿送医环节是本次应急救援行动中的重点内容。考虑到幼儿的特殊性。在演练中，要求救援人员在第一时间对幼儿进行初步的检查和急救处理，并迅速联系附近的医疗机构，告知幼儿的受伤情况和预计到达时间，以便医院做好相应的准备工作。在运送过程中，要确保幼儿的安全和舒适，采用合适的交通工具和搬运方式，避免对幼儿造成二次伤害。

通过多次演练，不断调整和完善从事件报告、现场保护、幼儿送医、食材封存到后续调查各环节的衔接流程，提高了参与人员的应急反应能力和协同配合能力。确保一旦发生意外，各环节衔接顺畅、处置高效。

园领导表示，食品安全无小事，尤其关乎幼儿的健康成长。此次专项培训旨在让食堂工作人员熟练掌握应急处置技能，增强风险防范意识，未来将定期开展实战演练，以“防患于未然”的态度，为孩子们的饮食安全保驾护航。

（通讯员 臧凯南 供稿）