食育赋能成长——镇平县杨营镇杨营小学开启舌尖上的探索之旅

近日，镇平县杨营镇杨营小学积极响应全面育人的教育理念，将食育教育融入学校课程体系，开展了一系列别开生面的食育活动，为学生们带来了丰富且独特的学习体验，在校园内掀起一股“知食、爱食、善食”的新风尚。

为让学生系统了解饮食知识，杨营小学的老师们精心打造了食育知识课堂。课堂上，老师们运用图片、视频等多样化教学资源将复杂的食物知识生动呈现。在讲解食物营养成分时，老师通过“食物营养拼图”游戏，让学生分组将不同食物卡片拼贴到对应的营养区域，在趣味互动中，学生们轻松掌握了各类食物富含的营养元素，深刻认识到均衡饮食对身体发育的重要性 。不仅如此，老师们还引入食品安全知识，结合生活实例，教导学生如何辨别食品的优劣、查看食品保质期等。通过知识课堂的学习，学生们逐渐养成关注饮食健康的习惯，为自身健康成长筑牢基础。

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”在杨营小学教师的引导下，学生们回到家变身“小厨师”，开启烹饪实践之旅。学校组织了“厨房大挑战”活动，号召同学们把制作食品的过程发到班级群里互相学习。从简单的凉拌菜到制作水果拼盘，同学们一步步完成自己的作品。在制作凉拌黄瓜的过程中，学生们小心翼翼地清洗黄瓜、有模有样地削皮切丝，再精心调配调料。尽管过程中状况百出，有的同学切黄瓜时手忙脚乱，有的同学调料放多放少，但大家相互鼓励、相互学习。当品尝到自己亲手制作的美食时，每个学生脸上都绽放出灿烂的笑容。这些实践活动，不仅锻炼了学生的动手能力，更让他们体会到烹饪的乐趣与劳动的艰辛，懂得珍惜每一份食物。

杨营小学充分利用校园周边空间，开辟了蔬菜种植园让学生参与到农作物种植中。在老师的指导下，学生们亲手翻土、播种、浇水、施肥，悉心照料每一株幼苗。从播下一粒小小的种子，到看着它发芽、长叶，再到最终收获果实，学生们见证了植物生长的全过程。在种植西红柿的过程中，学生们每天观察记录西红柿苗的生长情况，遇到病虫害时，积极查阅资料、请教专业人员，寻找解决办法。当收获红彤彤的西红柿时，学生们真切感受到大自然的神奇与馈赠，深刻理解食物的来之不易，增强了对大自然的敬畏之心和对劳动的尊重。

食育教育离不开家庭的支持与配合。杨营小学通过举办家长食育讲座，向家长传递科学的饮食观念和食育方法。邀请营养专家为家长讲解儿童营养需求，指导家长为孩子合理搭配膳食。同时，学校鼓励家长让孩子参与家务劳动，如一起买菜、洗菜、做饭等。通过家校联动，学生在学校学到的食育知识得以在家庭中延续和深化，形成了全方位、多层次的食育教育网络。

杨营小学开展的食育教育活动，以知识为帆、实践为桨，带领学生在饮食的海洋中探索，不仅让学生学会了如何健康饮食，更培养了他们的动手能力、团队协作精神和对劳动的热爱。未来，杨营小学将持续深化食育教育，为学生的健康成长和全面发展奠定坚实基础。

（通讯员 慕丽霞 李震 供稿）