筑牢校园食品安全防线——方城县博望镇实验小学食堂大检查
“民以食为天,食以安为先。” 校园食堂食品安全是学校工作的重中之重,关系到每一位师生的身体健康和学校的稳定运行。12 月 23 日,方城县博望镇实验小学秉持严谨负责的态度,由程校长亲自率领食堂领导小组,深入开展了全面的食堂大检查行动。
食堂和就餐区的卫生状况直接影响师生的用餐体验和健康。检查小组一进入食堂,便对各个区域展开了细致检查。食堂地面干净无残渣污渍,角落墙边亦清洁到位。灶台、水槽整洁,炊具摆放整齐,通风良好,空气清新。就餐区桌椅排列有序,桌面光滑无油腻。在餐具消毒区域,检查组查看消毒柜内餐具摆放和消毒情况,确保消毒全面有效,让师生放心使用。
原材料是食品安全首要防线。原材料检查环境,程校长仔细查看蔬菜色泽、形态并揉搓感知新鲜度,询问进货渠道、采购日期,查阅进货台账,确保原材料可追溯源头,杜绝问题食材入校。食品留样环节,检查人员依留样记录核对,留样食品种类多样,留样盒密封、标签清晰,严格执行留样制度,为食品安全追溯提供依据。陪餐记录检查时,检查人员查看签名、日期及评价反馈,要求记录真实完整规范,借助陪餐制度及时发现并解决饮食问题,保障师生饮食安全。
操作间作为食品加工核心区域,规范操作极为重要。检查小组观察操作流程,查看食品加工设备清洁维护情况,要求定期清洗保养以保障正常运行。水电路安全方面,检查小组成员巡查水电线路,检查水管有无渗漏破损,保障用水安全稳定。查看配电箱线路布局,要求定期检查维护,确保配电箱正常运行,防止水电路引发安全事故,为食堂运转筑牢根基。
此次食堂大检查,是方城县博望镇实验小学对食品安全工作常抓不懈的一个有力见证。学校将持续强化食堂管理,完善食品安全长效机制,定期开展各类检查与自查自纠活动,为全校师生创造一个安全、卫生、舒适的饮食环境,为学校的教育教学工作顺利开展奠定坚实的基础。
(通讯员 马克 供稿)
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