“明厨亮灶”：大桥小学食堂的透明化变革获家长盛赞

近期，大桥小学积极响应食品安全监管号召，大力推行“明厨亮灶”工程，将食堂的厨房操作间全面公开透明化，这一举措赢得了广大家长的高度好评。

走进学校食堂，一块巨大的电子显示屏格外引人注目。屏幕上，食堂内部各个角落的实时画面清晰可见。从食材的清洗、切配，到烹饪过程中的翻炒、调味，再到餐具的清洗消毒，每一个环节都毫无保留地展现在众人眼前。家长们在参观食堂时，纷纷驻足在显示屏前仔细观看。“以前总是担心孩子在学校吃不好、不卫生，现在通过这个‘明厨亮灶’，能清楚看到每一个步骤，心里踏实多了。”薛森源家长感慨地说道。

学校后勤部门负责人贾海青表示，“明厨亮灶”工程的实施，不仅是对家长担忧的积极回应，更是学校对食品安全管理的自我施压与提升。学校为此专门升级了食堂的监控设备，确保画面传输的清晰与稳定。同时，还制定了严格的厨房操作规范与员工培训制度，要求每一位食堂工作人员都必须严格按照标准流程进行操作，时刻保持高度的责任感与卫生意识。在食材采购方面，学校也进一步加强了把关力度，与多家资质优良的供应商建立长期合作关系，确保食材的新鲜、安全与营养。

此外，学校还鼓励家长通过手机 APP 随时查看食堂的实时监控画面，实现了家校共同监督的良好互动模式。这一创新举措，让家长们即使在家中也能对学校食堂的运作情况了如指掌，真正做到了为孩子的健康饮食保驾护航。

“明厨亮灶”工程的成功推行，不仅提升了学校食堂的食品安全管理水平，也增强了家长对学校工作的信任与支持。未来，学校将继续探索更多创新举措，为孩子们打造一个更加健康、安全、优质的学习与生活环境。

（通讯员 张莉 供稿）