西峡县丹水镇实验幼儿园：迎接食品卫生安全检查

一餐一食，安字当先。为进一步加强幼儿园食品安全监管，切实保障广大师生的饮食安全，近日，西峡县工商管理局联合教育局及相关部门，来到丹水镇实验幼儿园，对厨房食品、安全、卫生进行了全面细致的检查与指导。旨在排查食品安全隐患，提升幼儿园食品安全管理水平，为孩子们营造一个健康、安全的就餐环境。

检查组深入幼儿园食堂，对食品安全的各个环节进行了细致入微的审查。重点检查了食堂的经营许可资质、从业人员健康管理、食材采购与贮存、食品加工制作、餐具清洗消毒以及环境卫生等多个方面。

在食材采购与贮存环节，检查组详细核查了进货查验记录、原料贮存条件以及原料检查情况，并询问了幼儿园对变质、过期食品的处理措施。他们还特别关注了食品留样制度，确保每餐次的食品成品每个品种都留样≥125g，并在清洗消毒后的专用密闭容器内冷藏保存48小时以上。

餐具清洗消毒和设施清洁维护也是不可忽视的环节。检查组检查了消毒设施是否正常运转、保洁设施是否符合要求，并询问了餐饮具的清洗消毒记录，查看了加挡鼠板、蚊蝇灯等防虫防鼠设施的配置情况。

在检查过程中，执法人员还就食品安全管理、两个责任落实、明厨亮灶展示以及反餐饮浪费情况等方面进行了深入了解。他们查看了每日健康检查记录、员工培训记录、培训内容以及培训考核记录等，确保幼儿园在食品安全管理方面做到有章可循、有据可查。

此次食品安全检查行动，不仅增强了幼儿园经营者的食品安全意识和管理水平，也为孩子们的健康成长提供了有力保障。

（通讯员 张素娟 供稿）