淅川县荆紫关镇：监管发力、主体尽责，共同守护学校食品安全
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河南省教育网
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作者：
赵栋
2023-03-08 15:29:49
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3月6日，南阳市食监局张海平等一行莅临、荆紫关镇一中、小太阳幼儿园检查指导学校食品安全工作。
市食监局领导对荆关一中和小太阳幼儿园布局合理、靓丽的校园赞口不绝，称之为边陲小镇出明珠。随后各位领导深入餐厅、操作间，进行细致查看。
南阳市食监局局领导对两所学校伙房储藏间、操作间、备餐间等各室的合理设置、食材进出台账索票齐全及详细记录、炊事员的规范服饰和操作、餐具消毒卫生，给与了充分的肯定，同时也指出了存在的不足之处和改进意见。
南阳市食监局领导要求各学校首先要压实主体责任，明确具体责任人，形成文件，并签订责任书。其次要进一步加强炊事员培训的力度和频次，让食品规范操作深入炊事员心中。第三、要加强食材进出视频监控和书面记录双项监控。第四、一定要把控好饭菜在备餐间滞留时间，注意不能在备餐间放置时间过长，避免饭食变凉和变质而影响学生健康；第五、各种食品原材料在储藏间按要求，干湿分开，规范存放。
通过市食监局领导的检查指导，我镇各级学校将深入自查，高标准整改，补足短板，向更规范的食品安全管理靠齐。学校食品安全涉及千家万户，责任重于泰山，各校将更加紧绷食品安全这根弦，守好学校食品安全的门。
（通讯员 陶建军 供稿）
责任编辑：杨萌果
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