淅川县寺湾镇中心学校：多举措保障学生“舌尖上的安全”
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河南省教育网
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作者：
王栋梁
2019-06-12 18:29:38
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为保障全体学生身体健康，淅川县寺湾镇中心学校学校采取多项措施，不断强化服务意识和安全意识，力保师生“舌尖上的安全”。
“请换上保洁工作服，遵守工作间守则。”6月12日上午餐厅加工时间段，在寺湾镇中心学校白松涛的带领下，中心学校工作人员“突击”进入寺湾杜家河小学餐厅工作间，要求厨房师傅穿上工作服方可工作。
该镇中心学校营养餐专干王宇介绍，该镇各学校强化安全意识，提高管理水平，力争做到“三把关”。一是食材把关:对食堂原材料采购到食物上餐桌严格把关，留存取样48个小时备查，确保肉类、蔬菜等原材料新鲜卫生，并要求食堂对食材先浸泡再清洗，烹饪过程要把食物煮熟、煮透。二是餐具把关:食堂的各类餐具从清洗、使用，消毒到收集存放的每一个环节都定点，定时，定人负责跟踪，确保学生每一餐都吃得安全卫生。 三是环境把关: 每天，学校专门安排餐饮服务人员进行环境卫生整治，要求食堂从四壁、餐桌到地面保持干净整洁，并督促食堂每餐结束后彻底冲洗餐桌、地面，为学生提供一个良好的用餐环境。同时，学校制定餐饮卫生安全突发事件应急处置预案，以提高突发事件下的快速反应与准确处理能力。
临近放假，寺湾镇中心学校将营养餐工作列为校园安全重点排查、防患时期，时刻敲响安全警钟，为全体师生保驾护航，力保师生“舌尖上的安全”。
（通讯员 王良 供稿）
责任编辑：曹雪
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