内乡县：召开学校食堂食品安全培训会 构筑学生食品安全防火墙
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河南省教育网
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作者：
李珊珊
2018-12-10 10:44:50
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12月7日下午，内乡县学校食堂管理人员和炊工食品安全工作会议在内乡六小的多功能报告厅举行。县食药工商局副局长李新、食品安全监管股股长罗志科、检察院民行科工作人员郭俊杰、教体局营养办主任闫文钊及城区和湍东中心校负责人、食堂管理和炊工人员参加了此次会议。
会议学习了习近平总书记关于充分认识餐饮食品安全工作新形势新要求：“要实施食品安全战略，让人民吃得放心。抓食品安全，首先要抓餐饮业”。 会议还宣读了《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》, 分析了省市食品安全当前的形势及监管力度，普及了相关餐饮服务食品安全法律法规，观看了食品安全应急演练，学校食堂食品安全操作中存在的问题及操作规范要求摘要，强调了餐饮服务食品安全操作规范。会议坚持“消除隐患，防患于未然”的思路和原则，对学生高度负责的的态度，切实做好学校食堂及食品安全工作，全力保障广大学生身体健康和生命安全。
罗股长宣读了市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告，传达了河南省食品药品监督管理局关于印发《河南省食品经营许可（餐饮服务类）审查细则（试行）》的通知，并对学校食堂食品安全操作中存在的问题及操作规范要求进行了摘要和剖析，展示了我省优秀餐饮企业的后厨图片，他还对《餐饮服务食品安全操作规范》编制的内容及附录进行了图文并茂地生动展示和细节分析与重点讲解，并强化了餐饮服务经营者主体责任的落实。
闫主任要求各有关学校按照相关法律法规的要求，配合卫生部门严格食品卫生许可条件，全面推进学校食堂卫生监管制度和责任追究制度，进行“严进严管”，把预防学生群体性食物中毒作为重点，加强督查，确保不出任何问题。他还提醒各校做好对食品卫生管理和炊管人员的培训指导，尤其把好采购关，坚持清洁制度，杜绝“三无”产品，确保学校食堂达标和学生用餐安全。
此次会议使在座相关人员充分认识到加强学校食品安全工作的重要性和紧迫性，对做好学校食品安全和学生营养工作也进行了明确要求和示范性展示，对于保障青少年健康成长、保证学校正常教学秩序、维护校园和谐稳定发展具有十分重要的意义。
(通讯员 李珊珊 供稿)
责任编辑：曹雪
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