漯河市郾城区李集镇小学：开展食品安全培训 筑牢校园安全防线

为进一步加强学校食堂食品安全管理，确保广大师生饮食安全，10月11日中午，郾城区李集镇小学组织开展了食堂食品安全培训活动，学校食品安全领导小组成员和全体食堂工作人员参加了会议。

培训会上，首先由主管副校长李国良深入讲解了食品安全法律法规，让食堂工作人员明确自身在食品加工、供应过程中的法律责任和义务。接着，刘景涛副校长详细介绍了食品采购、储存、加工、制作等环节的关键要点和规范操作流程。强调了严格把控食材源头，做好食品储存的温度、湿度控制，以及在加工制作过程中确保生熟分开、烧熟煮透等。最后，张永伟副校长针对食堂卫生管理进行了重点强调，包括厨房设备设施的清洁消毒、餐具的清洗消毒方法、食堂环境的日常清扫等，特别是要做好防蝇、防鼠等措施，确保食堂始终保持干净整洁的卫生环境。

培训过程中，食堂工作人员认真聆听、积极提问，并纷纷表示通过此次培训，对食品安全有了更深刻的认识，将在今后的工作中严格按照规范操作，为师生提供安全、营养、可口的饭菜。

漯河市郾城区李集镇小学将以此次培训为契机，持续加强对学校食堂的监督管理，不断提高食堂食品安全水平，为师生的健康保驾护航。

（通讯员 田明军 供稿）