漯河市郾城区新店一小开展秋季开学食堂从业人员安全工作培训

为进一步强化学校食堂食品安全管理，提升食堂从业人员的安全意识和操作规范，保障广大师生秋季开学后的饮食安全，9月3日，漯河市郾城区新店镇第一中心小学组织开展了秋季开学食堂从业人员安全工作培训。

此次培训特别邀请了当地市场监管部门的专业人员进行授课。培训伊始，市场监管部门强调了校园食品安全的重要性，学校食堂食品安全关系到每一位师生的身体健康和生命安全，食堂从业人员必须时刻保持高度的责任感和严谨的工作态度，严格落实各项食品安全管理制度和操作规范。

培训中，监管部门围绕食品安全风险防控，深入剖析了学校食堂日常管理中容易出现风险隐患的环节。从食材采购环节来看，专家提醒从业人员要严格把控进货渠道，选择资质齐全、信誉良好的供应商，认真查验食品的质量合格证明文件，严格执行索证索票制度，坚决杜绝采购变质、腐败、伪劣的食品原料。在食品贮存方面，要确保仓储环境整洁，做好“三防”（防鼠、防蝇、防尘）措施，食品分类存放，遵循先进先出的原则，防止食品过期变质。

培训结束后，学校还组织了现场考核，对从业人员的学习成果进行检验。考核内容包括食品安全知识问答和实际操作技能考核等方面。大部分从业人员都取得了较好的成绩，这表明他们通过此次培训，对食品安全知识和操作规范有了较为扎实的掌握。

学校相关负责人表示，今后将持续加强对食堂食品安全的管理，定期组织类似的培训活动，不断提高食堂从业人员的专业素质和业务能力。同时，学校也将进一步加强与市场监管部门的合作，加大对食堂的监督检查力度，确保学校食堂食品安全工作万无一失，为广大师生提供一个安全、健康的饮食环境。

（通讯员 班耀伟 供稿）