漯河市郾城区龙城镇中心小学召开新学期食品安全培训会

新学期开学前夕，为加强学校食堂食品安全管理，筑牢校园食品安全防线，8月27日，郾城区龙城镇中心小学在餐厅召开食品安全培训会，餐饮负责人及餐饮从业人员参加了会议。

会上，负责学校后勤管理的副校长何学亮主讲。首先，何学亮传达了《农村义务教育学生营养改善计划实施办法》的通知、《郾城区教育局食堂管理办法》的通知精神，然后，从食品安全政策及法规引申出食品安全的概念，围绕设备设施、原料管理、加工制作过程、出餐供餐环节、环境卫生及常见反馈问题分析等方面，结合学校食堂管理中常见的案例对食堂食品安全工作进行详细讲解。培训过程中，餐厅从业人员认真聆听，就实际工作中遇到的问题，积极参与交流讨论。

另外，何学亮还着重讲解了餐饮从业人员卫生要求、加工场所卫生要求、主要岗位加工操作要求等方面的知识，要求食堂全体从业人员高度重视食品安全工作，守住食品安全底线，做好优质服务。餐饮从业人员一致表示，将严格落实培训要求，规范操作流程，共同守护师生 “舌尖上的安全”。

郾城区龙城镇中心小学召开此次食品安全专题会议，进一步增强了食堂从业人员的食品安全责任意识，确保了师生的饮食健康。

（通讯员 朱红涛 供稿）