漯河市郾城区沙北中心校组织开展食堂参观交流活动

为进一步加强学校食堂间的交流与合作，相互学习借鉴先进经验，共同提升服务水平。2024年1月6日，漯河市郾城区沙北中心校组织辖区内昆仑路小学、辽河路小学以及辖区内幼儿园餐饮公司代表到我校“零距离”了解学校食堂管理、环境卫生、食品安全等情况，进行实地参观交流。

走进宽敞明亮的后厨，在向阳小学安全办副校长耿见、食堂负责人黄世伟主任的带领下，大家依次参观了食材清洗区、配菜区、烹饪区、留样区和储存区。深入了解了食堂的日常运作流程、食材采购验收、储存、烹饪加工及食物留样、碗筷消毒等环节。认真考察了我校食堂的功能间布局、工用具摆放等，大家切身体验了我校食堂的“明厨亮灶”，对食堂实行的“智慧化”全流程监管给予了高度好评。

参观结束后，耿见副校长详细汇报了我校食品生产经营单位的食品安全溯源制度、管理制度、软硬件设施配备配置、证照上墙、食品安全操作规范、物品分类摆放、标签标识规范、信息公开公示、人员健康及培训管理等创建内容落实情况。

本次活动为辖区内学校提供了宝贵的交流借鉴机会，有助于共同提升校园食堂管理水平，进一步推进食品安全工作走深走实，提升食堂的安全管理水平，促进食堂规范化、标准化，为师生食品安全保驾护航。

（通讯员 杨晓娜 王永娜 供稿）