漯河市郾城区昆仑路小学组织食堂从业人员参与食品安全宣讲活动

　　2024年11月26日，漯河市郾城区昆仑路小学依照上级部门的工作指导，积极安排食堂工作人员参与食品安全公益宣讲课程，旨在进一步提升食堂食品安全管理水平，保障广大师生的饮食安全。

　　学校通过大屏幕组织食堂工作人员观看《河南省餐饮食品安全教育》的直播节目。在直播中，专业的食品安全讲师以浅显易懂的方式，为食堂工作人员呈现了一场内容丰富的知识盛宴。讲师从食品原材料的采购环节入手，强调了确保食材来源安全的必要性，例如选择有正规资质的供应商，并对食材的新鲜度和质量进行严格检查。在食品加工环节，讲师详细讲解了烹饪过程中的卫生规范，包括厨具的清洁与消毒、维护加工环境的卫生以及合理控制食品的加工温度和时间，旨在预防细菌的滋生和避免交叉污染。

　　食堂的工作人员们全神贯注地聆听讲座，许多人认真地记录着笔记。他们深刻认识到自己肩负的重大责任，因为食品安全直接关联到全校师生的健康福祉。食堂员工们纷纷表示：“这次的宣讲课程让我们受益匪浅，学到了许多实用的知识。我们必须将这些知识应用于日常工作中，对自己提出更高要求，确保师生们能够享用到安全、卫生的餐食。”

本次食品安全公益宣讲课程不仅提升了食堂工作人员对食品安全的认识和专业技能，而且为学校食品安全管理的进一步强化打下了坚实的基础。学校将持续强化食品安全监管和培训工作，致力于打造一个安全、健康的校园餐饮环境。

（通讯员 杨凯 供稿）