漯河市郾城区龙城镇中心小学：强化食品安全意识 确保师生饮食安全

为切实筑牢校园食品安全防线，进一步加强学校食堂食品安全管理工作，确保师生饮食安全，11月22日，漯河市郾城区龙城镇中心小学召集食堂从业人员，在学校餐厅开展食品安全知识专题培训。

此次专题培训由负责后勤管理的副校长何学亮主讲。首先，何学亮传达了《农村义务教育学生营养改善计划实施办法》的通知、《郾城区教育局食堂管理办法》的通知精神。然后，从食品安全政策及法规引申出食品安全的概念，围绕设备设施、原料管理、加工制作过程、出餐供餐环节、环境卫生及常见反馈问题分析等方面，结合学校食堂管理中常见的案例对食堂食品安全工作进行详细讲解。另外，何学亮还着重讲解了餐饮从业人员卫生要求、加工场所卫生要求、主要岗位加工操作要求等方面的知识，要求食堂全体从业人员高度重视食品安全工作，守住食品安全底线，确保师生“舌尖上的安全”。

最后，食堂从业人员负责人做了表态发言，一定会按照学校的要求，食材进货渠道正规、透明、质量有保证，储藏间、操作间、餐厅等场所干净卫生，餐饮流程操作规范，各种饭菜安全、足量、可口、营养、健康。

食品安全无小事，饮食责任大于天。此次培训内容详实，通俗易懂，具有很强的针对性和实效性。通过此次培训，食堂从业人员对食品安全操作规范有了更全面的了解，进一步提高了食品安全意识和责任意识，为师生的健康筑牢了校园安全屏障。

（通讯员 朱红涛 供稿）