郾城区率先在全市实现学校食堂“互联网+明厨亮灶” 家长通过手机一目了然
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河南省教育网
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作者：
潘范学
2018-12-25 16:16:53
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“现在我们家长可以通过手机搜索‘舌尖安全网’查看学校食堂后厨情况，让我们家长对孩子在学校的用餐更放心了。”打开舌尖安全网手机客户端就能查看学校食堂操作加工过程，监管人员随时随地远程监控，这是漯河市郾城区2018年“互联网+明厨亮灶”工程实施后给全区学校食堂管理带来的新变化。目前，郾城区所有公立中小学幼儿园学校食堂已率先在全市实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，让学生吃得放心、家长安心。
“互联网+明厨亮灶”是“明厨亮灶”建设的升级版。它通过在学校食堂厨房粗加工区、切配区、清洗消毒区、备餐间等关键部位安装云摄像头并连接互联网，使广大师生在就餐时，能实时直观地看到厨房食品加工制作环节、餐具清洗消毒、食品贮存等关键区域操作的全过程，从食品的来源到入口全程把控，做到了食堂操作透明化。家长们通过手机即可看到食堂后厨的实时图像，从而对餐饮食品加工行为进行实时监督，促使食堂提高守法诚信经营意识，保障学生及老师的知情权和监督权，确保师生“舌尖上的安全”。
学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程是郾城区教体局强化学校食堂食品安全诚信体系建设的一项重要举措。为确保工程顺利实施，2018年以来，郾城区教体局专门成立了领导小组、制定了实施方案，职责分工，密切配合，因地制宜，快速推进，定期督导，严格标准。各学校严格按照郾城区《关于在全区中小学幼儿园食堂加快推进“互联网+明厨亮灶”工程建设通知》的要求，及时对食堂后厨全面改造，改造后的食堂全部达到后厨布局合理、功能区间完整、环境卫生整洁、设施设备齐全的要求，并及时安装了视频监控设备，连接上了河南省舌尖安全网和郾城区学校（幼儿园）食堂“互联网+明厨亮灶”监管平台。
“互联网+明厨亮灶”工程实现了将全区各学校食堂的视频联通到远程监管平台，通过统一的信息监管平台，监管人员不需上门就可以通过监管页面查看辖区内所有学校食堂的动态情况，这样监管部门对学校食堂不仅实现了全程监管，还实现动态实时监管，同时实现了监管方与被监管方不见面实时交流，极大提高了监管效能。郾城区学校“互联网+明厨亮灶”工程的全覆盖，进一步筑牢了学生饮食安全防线，学校食堂监管水平明显提升，真正做到了让学生吃得放心、家长安心。
（通讯员 潘范学 周海涛 供稿）
责任编辑：程航
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