家园“食”光 共护成长——济源市北海李庄幼儿园常态化开展班级家长陪餐活动

“民以食为天，食以安为先”，幼儿的饮食安全与营养健康是幼儿园工作的重中之重，也是家长们最关心的话题。为进一步搭建家园沟通桥梁，让家长零距离了解幼儿园膳食管理、食品安全及幼儿就餐情况，近日，济源市北海李庄幼儿园秉持“公开、透明、共育”的原则，常态化开展“每周一个班级家长陪餐”活动，邀请家长走进校园、走进食堂、走进班级，与孩子们共同品尝可口饭菜，携手守护幼儿“舌尖上的安全”与“舌尖上的美味”。

为确保陪餐活动规范、有序、高效开展，幼儿园制定了完善的家长陪餐活动实施方案，明确陪餐家长的招募方式、报名条件、陪餐流程及反馈机制。每周五，幼儿园通过家长微信群发布下周陪餐班级及报名通知，家长自愿报名后，由班主任结合报名情况随机选取1-2名家长作为当周陪餐代表；同时，幼儿园提前公示陪餐当日的食谱，涵盖主食、菜品、汤品及水果，清晰标注食材来源、营养配比等信息，让家长提前了解幼儿饮食安排。陪餐家长入园前，需完成身份登记、体温检测，并在保健医生的引导下更换一次性消毒服、佩戴口罩和手套，全程遵守幼儿园食品安全管理规范。

陪餐活动当天，家长代表首先在后勤园长的带领下参观幼儿园食堂。从食材验收区、清洗切配区、烹饪操作区到备餐区、消毒区，家长们逐一查看各功能区域的环境卫生、设备运行及操作规范，详细了解食材采购渠道（均为资质齐全的正规供应商）、索证索票制度落实、食品留样管理（每餐留样48小时，标注留样时间、菜品名称）、餐具消毒流程（高温蒸汽消毒30分钟以上）等关键环节。食堂工作人员现场展示食材清洗、切配的标准化操作，讲解每日食谱的营养搭配原则——根据幼儿生长发育特点，兼顾荤素均衡、粗细搭配、色彩搭配，确保蛋白质、维生素、矿物质等营养素的全面摄入。家长们边看边问，对幼儿园食堂“明厨亮灶”的管理模式和严格的食品安全管控措施给予高度认可。

随后，家长代表走进对应班级，与孩子们一同进入就餐环节。开餐前，孩子们有序洗手、取餐，家长代表全程观察幼儿的就餐习惯培养情况，包括自主取餐、文明就餐、不挑食不浪费等行为；就餐过程中，家长与孩子们同桌而坐，共同品尝当日的餐食，细心感受菜品的口味、温度及分量，同时与孩子亲切交流，鼓励孩子吃光饭菜、养成良好习惯。陪餐过程中，各班教师密切关注幼儿就餐情况，及时为幼儿添饭添菜，耐心引导挑食的幼儿尝试不同菜品，整个班级就餐氛围温馨而有序。

就餐结束后，家长们结合自身体验，从餐食的口味、营养、分量，到食堂卫生、就餐秩序、幼儿饮食习惯培养等方面，填写《家长陪餐反馈表》，提出具体的意见和建议。针对家长提出的“希望增加粗粮种类”“适当调整菜品口味咸淡”等建议，后勤部门当场记录，并承诺在后续食谱制定中予以优化；同时，幼儿园管理人员向家长详细解答关于幼儿膳食管理的疑问，倾听家长对幼儿园饮食工作的想法和需求。此外，家长代表还将自己的陪餐体验分享至班级微信群，以图文形式向其他家长传递幼儿园饮食管理的真实情况，让更多家长了解孩子在园的就餐状态。

自“每周一个班级家长陪餐”活动开展以来，济源市北海李庄幼儿园已累计邀请几十名家长参与陪餐，收集合理化建议10余条，均已逐一落实整改。这一活动不仅让家长直观、全面地了解了幼儿园的膳食管理工作，消除了家长对幼儿饮食安全的顾虑，更让幼儿园能够及时听取家长的意见，持续优化膳食方案和就餐管理。幼儿园负责人表示，家长陪餐活动将作为家园共育的重要形式长期坚持下去，未来还将结合家长建议，丰富陪餐形式，如增加“家长食谱建言”“亲子厨艺小课堂”等环节，进一步凝聚家园合力，以更科学、更贴心的膳食服务，助力每一位幼儿健康快乐成长。

（通讯员 崔亚丽 供稿）