筑牢安全防线，守护舌尖幸福——济源市五龙口镇沁北中心幼儿园食品安全应急演练活动

“民以食为天，食以安为先”。幼儿园的食品安全工作，是保障全体师生生命健康与安全的基石，更是幼儿园管理的重中之重。为有效应对可能发生的食品安全事故，提高全体教职工的应急处理能力和协同作战能力，2025年9月29日早餐时间，济源市五龙口镇沁北中心幼儿园开展了食品安全应急演练活动。

一、 精心策划，明确职责

演练前，幼儿园成立了以园长为总指挥的应急指挥小组，并制定了详细的《食品安全事故应急演练方案》。方案明确了事故报告、应急响应、现场处置、后勤保障、信息发布等各个环节的流程与责任人，确保演练“有案可依，责任到人”。指挥小组组织全体参与人员召开了预备会议，对演练流程进行了全面部署和桌面推演，为演练的顺利开展奠定了坚实的基础。

二、 情景模拟，实战应对

本次演练模拟了“幼儿在早上用餐时突然出现疑似食物中毒症状”的突发事件场景。在进餐中发现1名幼儿出现“腹痛、呕吐”等疑似食物中毒症状。班主任老师立即安抚幼儿，并第一时间向保健医和园长报告。保育老师则迅速保护好现场，对幼儿的呕吐物进行封存留样。园长在接到报告后，立即宣布启动《幼儿园食品安全事故应急预案》。第一时间通知全园停止就餐，全园进入应急状态。紧接着保健医迅速赶赴现场，对患儿进行初步检查和处理，并模拟拨打“120”急救电话，详细说明情况。同时，班级老师立即联系幼儿家长，告知情况并请家长前往指定医院。后勤保障组立即对食堂现场进行封锁，保护可能导致事故的食品留样及原料，并对食堂当日的食谱、进货台账、消毒记录等进行全面封存，以待后续调查。

最后，各班级教师迅速对本班幼儿进行细致排查，密切关注其他幼儿的身体状况，并做好全体幼儿的心理疏导工作，避免引起恐慌。整个演练过程井然有序，从事故发现、层层上报、紧急救治到现场控制，各个环节衔接紧密，人员分工明确，配合默契，真实模拟了食品安全突发事件应急处置的全过程。

三、 总结提升，筑牢防线

演练结束后，园长王国军对本次活动进行了现场总结。他充分肯定了全体教职工在演练中表现出的快速反应能力和高度的责任感，整个过程程序规范、措施得力。同时强调：“演练即是实战，安全重于泰山。幼儿园要以此次演练为契机，进一步梳理和完善食品安全应急预案，将‘预防为主’的理念深植于心，将日常的食品安全管理工作做得更细、更实、更严。”

（通讯员 梁玉莹 供稿）