济源市北海食品安全局检查济源市北海李庄幼儿园为开学食品安全保驾护航

为切实加强校园食品安全监管，保障师生饮食安全，近日，北海食品安全局执法人员对济源市北海李庄幼儿园开展了全面的食品安全检查，全力守护校园“舌尖上的安全”。

检查当日，执法人员早早抵达幼儿园，第一站就深入食堂后厨，对食品原材料存储区进行了细致检查。在食材仓库，执法人员仔细查看了米、面、油、肉、蔬菜等各类食材的进货台账，逐一核对供应商资质证明、产品检验报告，确保食材来源正规、可追溯。针对肉类食材，执法人员重点查验了检疫合格证明，不放过任何一块可能存在问题的肉品。同时，在调味品货架前，执法人员认真查看了生产日期、保质期，确保每一瓶调料都在安全食用期内。

在食品加工操作期间，执法人员重点关注食品加工环节的卫生与规范。他们检查了厨师的健康证件是否在有效期内，查看食品加工过程中是否做到生熟分开，加工工具、容器是否按要求清洗消毒。此外，执法人员还对厨房的环境卫生状况进行了评估，要求厨房工作人员时刻保持操作间的整洁，避免食品受到污染。

餐食留样是食品安全保障的重要环节，执法人员自然不会忽视。他们来到留样冰箱前，检查了留样食品的品种是否齐全、留样量是否达标、留样时间记录是否准确。每份留样食品都按照规定保存48小时以上，以便在发生食品安全问题时能够及时溯源，为调查提供依据。

除了现场检查，执法人员还查阅了幼儿园的食品安全管理制度、日常自查记录以及食品采购合同等资料，全面了解幼儿园食品安全管理体系的运行情况。同时，现场询问了幼儿园负责人和食堂工作人员关于食品安全知识的掌握程度，并对一些关键问题进行了详细解答和指导。经检查，北海李庄幼儿园在食品安全管理方面整体情况良好，但也存在一些细节问题，如部分食品标签张贴不规范等。执法人员当场提出了整改意见，要求幼儿园立即整改，并将在后续进行复查。

北海食品安全局相关负责人表示，校园食品安全关乎师生身体健康和社会稳定，容不得半点马虎。今后，将继续加大对校园及周边食品安全的监管力度，不定期开展抽检行动，督促幼儿园落实食品安全主体责任，为师生营造一个安全、放心的饮食环境。

济源市北海李庄幼儿园李健园长也表示，将以此次检查为契机，进一步加强食堂管理，不断完善食品安全管理制度，持续提升食品安全保障水平，让孩子们吃得健康、家长们放心。此次检查为新学期北海李庄幼儿园师生的饮食安全奠定了坚实基础，也为校园食品安全监管工作注入了一针“强心剂”。

（通讯员 崔亚丽 供稿）