济源市天坛路幼儿园：食品安全培训，筑牢校园饮食防线

为进一步强化食品安全管理，全方位提升食堂工作人员的食品安全意识与操作规范水平，近日，济源市天坛路幼儿园组织食堂工作人员进行校园食品安全培训活动。

在集中培训阶段，园长李红新向全体食堂工作人员详细解读了食品安全法律法规、食品安全事故的预防与应急处理等重要知识。通过生动的案例分析和详细的理论讲解，让大家深刻认识到食品安全无小事，每一个环节都关乎着孩子们的身体健康和生命安全。

随后，李园长带领大家前往食堂，开启了实操培训环节。在食堂的各个工作区域，李园长针对食材采购的严格标准、食材储存的适宜条件、加工过程的精细步骤以及餐具消毒的规范流程等各个环节，进行了全面且细致的现场指导。尤其是食品加工过程中的生熟分开、烧熟煮透等关键控制点，李园长更是反复强调，亲自示范。工作人员们全神贯注地聆听、学习，纷纷表示，这样的实操培训极具实用性，让他们在今后的日常工作中有了更明确的操作方向，能够有效规避各类食品安全隐患。

此次培训成效显著，不仅进一步提高了全体工作人员的食品安全意识，还切实规范了食堂操作流程，为保障广大师幼的饮食安全筑牢了坚实根基。未来，天坛路幼儿园将始终把食品安全管理工作放在首位，定期开展相关培训，并积极开展自查自纠工作，让孩子们吃得健康、吃得开心，让家长们安心、放心。

（通讯员 王雅新 供稿）