济源市北海李庄幼儿园校园餐整改“回头看”督导检查工作

为进一步加强校园食品安全监管，保障幼儿的饮食健康，2024年11月13日，北海中心校对李庄幼儿园校园餐饮领域问题整改情况“回头看”的专项督导检查工作。

此次督导检查工作意义重大，关乎着众多幼儿的用餐安全和健康成长。在检查过程中，北海中心校党支部副书记校长段萍同志、北海中心校副校长李斌同志和北海中心校幼教专干秦伟同志秉持着专业、细致的态度，从多个关键环节入手。首先，在食材采购环节，详细审查了供应商的资质文件、采购合同以及食材的检验报告，确保每一份进入幼儿园的食材来源正规、安全可靠。对于采购记录，更是逐一核对，不放过任何一处可能存在的漏洞，从采购的日期、数量到品种，都与既定标准进行严格比对。

在食材储存方面，检查人员深入幼儿园的仓库，对储存环境的温度、湿度进行测量。查看食材的存放是否按照分类分区原则，避免交叉污染。对于易腐食材的保鲜措施和储存期限的管理也进行了重点检查，确保食材在储存过程中不会出现变质等问题。烹饪过程是校园餐安全的核心环节之一。督导团队仔细观察了厨房工作人员的操作流程，包括食品加工前的清洗、加工中的卫生防护以及烹饪的温度和时间控制等。检查了厨房的卫生状况，从厨具的清洁程度到工作台面的消毒情况，都严格依据食品安全标准进行评估。同时，对烹饪人员的健康证等相关证件也进行了复查。

餐食留样环节也不容忽视。检查人员认真查看了留样的数量、留样的时间标记以及留样的储存条件，确保每份留样都能准确反映当餐的餐食情况，以备后续可能的检查和追溯。

通过这次全面深入的“回头看”督导检查工作，北海中心校各位领导不仅对李庄幼儿园校园餐饮领域问题整改情况有了清晰的认识，也为进一步完善校园食品安全管理体系提供了有力依据。幼儿园方面积极配合，表示将持续重视校园餐安全问题，保障幼儿们吃得健康、安心。此次检查工作为北海中心校后续的校园食品安全监管工作积累了宝贵经验，为营造安全的校园饮食环境奠定了坚实基础。

（通讯员 崔亚丽 供稿）