济源市北海中心校：严防死守规范操作 确保舌尖上的安全
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河南省教育网
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作者：
李继忠
2021-12-03 09:18:46
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为进一步加强对食品卫生安全工作的有效预防和管理，营造出安全、和谐的学习生活环境，确保辖区全园师生饮食安全和身体健康。12月2日上午，济源市北海中心校班子成员及相关专干对辖区幼儿园食堂卫生饮食安全等工作进行了专项检查和指导。
济源市北海中心校党总支书记王国利，副书记、校长任军平，副校长孔新娟及相关业务专干等组成的检查组一行，每到一处，检查人员通过问询、实地查看、实物检查、查阅台账等形式，对食堂从业人员管理、餐具洗消、食品留样、原料索证索票、贮存、加工制作、厨房消防等情况进行了细致检查，并就食堂人员培训、食堂烟道清洗、阳光厨房公示等情况给予指导。对检查中发现的问题，检查组下发了《整改意见书》，建立了问题清单和责任清单，要求限期整改，消除安全隐患，确保学生饮食安全。
检查中，王书记指出要坚决做好以下工作：1.严把进货关。对供货单位须进行“三证”排查，严格执行索证、审验制度，所有食材定点采购严格把关，严格程序，做到验审不合格的不入库。2.严守验收关。严格执行出入园登记，对食品原材料逐项进行验收，并有记录和痕迹可查。3、严防安全关。严格落实食品安全主体责任，提高食堂从业人员食品安全意识，重视食堂卫生安全和操作规范的重要性，时时牢记校、园长第一责任人、食堂管理人员直接责任人这一底线。
检查组一行对进一步做好该项工作提出了指导性建议和意见。各园纷纷表示将以此次检查为契机，严格按照《食品卫生标准》加强对食堂的监管，进一步提升食堂食品安全卫生工作质量，为孩子创设安全舒适的生活环境，为孩子的健康成长保驾护航。
（通讯员 李继忠 供稿）
责任编辑：刘淑洁
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