温县赵堡中心学校开展食堂工作观摩交流活动

近日，温县赵堡镇中心学校在赵堡镇中心幼儿园举办校园食堂工作观摩交流活动。温县教育局总督学郑红旗、安全办食堂管理负责人毛占祥，赵堡镇中心学校校长司有生及相关负责人，以及全镇各中小学校长、食堂管理工作人员等参与此次活动，共探校园食品安全管理新路径。

首先，赵堡镇中心幼儿园园长以“厨房故事”为切入点，从食堂建设规划、日常运营管理、社会监督反馈及对幼儿膳食营养的促进作用等方面，系统介绍了幼儿园食堂工作的实践成果。与会人员通过案例分享，深入了解了食堂管理在保障幼儿健康成长中的关键作用。

随后，与会人员一行实地走访食堂操作间、储藏室、消毒间等功能区域，重点检查设施设备规范使用、卫生环境维护及流程标准化执行情况。相关负责人详细汇报了食堂在食材采购溯源、加工过程监控、从业人员健康管理等方面的具体措施。

在档案建设观摩环节，各校代表围绕食堂管理制度、应急预案、培训记录等资料展开交流。与会人员表示，此次观摩为优化档案管理、完善风险防控机制提供了可借鉴的模板。

总结会上，郑红旗对赵堡镇中心幼儿园食堂工作的规范化、精细化给予充分肯定，并强调校园食品安全是教育工作的底线。他指出，各校需进一步强化责任意识，在食材安全、加工规范、人员培训等环节持续发力，严把食品安全“入口关”，切实保障师生“舌尖上的安全”。

“此次活动通过‘听经验、查现场、观档案、促交流’的多维模式，为全镇校园食堂管理搭建了互学互鉴的平台。下一步，将以此次观摩为契机，推动各校食堂管理向标准化、专业化迈进，筑牢校园食品安全防线。”赵堡镇中心学校负责人表示。

(通讯员 张新乾 供稿)