淅川县校园食堂餐饮服务人员培训会在思源实验学校成功举办

为进一步加强校园食品安全管理，提高食堂餐饮服务人员的食品安全意识和操作技能，2024年11月30日下午，淅川县教育局联合县市场监督管理局，县疾控预防中心在淅川县思源实验学校举办了县直食堂餐饮服务人员培训会。淅川县教体局王博主任主持本次会议。

培训会共设置了五个流程。首先，疾控中心孙明明主任发表了重要讲话，强调了食品安全的重要性和食堂餐饮服务人员在保障食品安全中的关键作用。

紧接着，市场监督管理局李俊哲主任也进行了发言，她详细阐述了相关法律法规和监管要求，对食堂餐饮服务人员在日常工作中应遵守的规范进行了详细指导。

随后，楚都宾馆高级厨师王润谦为参会人员带来了营养搭配的理论知识培训。他结合实践经验，深入浅出地讲解了食材的营养成分、搭配原则以及如何在保证口感的同时提升菜品的营养价值。

淅川县教体局副局长吴剑做总结讲话。他指明此次培训的“三个目标”，强调所有食堂餐饮服务人员应提升“三个行为”，达到“三个安全”，切实提升自身的专业素养和服务水平，将所学知识运用到实际工作中，为师生提供更加优质的餐饮服务。

最后，县楚都宾馆高级厨师肖虎结合下周的食谱，对参会人员进行了实践操作培训。他现场演示了菜品的制作流程，并耐心解答了大家提出的问题，确保每位参会人员都能够掌握实践操作技巧。

此次培训会不仅增强了食堂餐饮服务人员的安全意识和服务意识，也提高了他们的专业技能和实际操作能力。相信在大家的共同努力下，淅川县的学校食堂餐饮服务将会更加安全、健康、美味。

（通讯员 白李苗 供稿）