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淇县:打造“阳光食堂” 保障学生“入口”安全

[   河南省教育网   ] 作者:
冯银河
2016-03-25 08:17:28 |
  “平时吃住在校,最让我们当家长牵挂的,就是孩子吃得好不好,安全不安全。今天,趁参加家长会的机会,有幸参观了学校的食堂,看到食堂管理这么透明,操作这么规范,我可以彻底放心了。”3月24日,在淇县西岗镇一中,一位刚刚走出校门的学生家长这样说道。
 
  据该校校长张习军介绍,该校实施了“阳光食堂”建设,每天只需10块钱,就能让学生管饱吃好,而且还保障了学生“舌尖”上的安全,学生满意,家长放心。
 
  针对长期以来中小学食堂管理存在脏、乱、差及安全隐患等问题,该县在广泛调研、听取民意的基础上,按照“提升管理、保障安全、因地制宜,分步实施”的原则,决定从去年开始,在全县有食堂的35所学校推行“阳光食堂”建设工作,真正实现全县中小学食堂管理制度透明、材料来源透明、饭菜价格透明、加工过程透明、学生消费透明,切实守护好学生“舌尖”上的安全。
 
  本着“先行先试、重点突破、典型引路、逐步推进”的指导思想,该县树立起县实验学校 、北阳一中、西岗实验学校、高村二中等几所管理基础较好的学校,率先实施“阳光食堂”建设,而后通过示范带动,由点到面,辐射全县,力争用一年的时间完成35所中小学“阳光食堂”建设任务。
 
  在“阳光食堂”建设工作中,该县加大了硬件投入力度,累计投资565万元用于线路、天然气改造,购置现代化燃气化炉灶、厨具等基础设施,同时对部分学校食堂进行了改造、扩建、升级,建设了相对独立的原料库、加工间、切配间、烹饪间等场所。在此基础上,又在县一中、县职业中专等学校,配备了监控系统,实现了对食品原材料验收、清洗切配、烹饪加工、食物留样、餐具消毒等各环节进行全程记录,为师生创造了良好的安全就餐环境。
 
  该县不断完善机制,推进食堂阳光管理。以规范、透明为重心,全面推进“阳光食堂”建设工作。一是阳光采购。实行“定点采购”,严格查验食品生产日期、保质期,及时索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、相关许可证和产品合格证明、采购清单等有关文件和凭证,做到源头可溯、有据可查、风险可防、责任可纠。二是阳光经营,及时在食堂显著位置公布饭菜种类、价格及销售情况,严禁销售变质剩菜剩饭,严禁销售“三无”食品、无营养价值的垃圾食品。一经发现,从严查处。三是阳光监管。全面推行食堂信息公开、民主管理制度。学校食堂食品原材料采购数量、采购价格、采购人、验收人、供应商等信息均按要求进行公开公示。同时设立监督举报电话和公众意见箱,接受家长和社会各界监督。完善校内民主监督制度,建立学校膳食委员会,积极行使对食堂的检查、监督、评议等职能。此外,该县由教体局牵头,不定期与相关部门联合展开全面的拉网式专项督查,重点对学校食堂的环境卫生、饭菜质量、食品安全、收费等情况并进行跟踪检查,落实整改措施,督促学校定期开展应急演练,真正把食堂办成学生喜欢、家长放心、社会满意的“透明厨房”,确保学校食堂食品安全监管的网络化、无缝隙和全覆盖。
 
  “推行‘阳光’食堂建设,有效地解决了学生的‘进口’安全问题,还让校长从食堂管理中‘解放’出来,全身心地投入教育教学,这样一来,学生满意,学校省心,家长和社会放心,真是一举多得!”该县教体局局长王永平如是说。
 
  截至目前,全县已有15所学校完成了“阳光”食堂建设任务,实现了食品原料全配送、安全监管全覆盖、食品进货台账和食品流通许可证全持有的“四个100%”目标,确保了学校食堂安全事故“零发生”。

责任编辑:lpy

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